Друго узастопно самоубиство славних након Кејт Спаде, очигледно самоубиство Антхонија Боурдаина потврдило је портпарол полиције у Стразбуру. Али Боурдаинов живот и наслеђе никада не би требало дефинисати овим једним главним чином. Ево шта знамо, Боурдаин је тријумфирао над недаћама. У телевизијском интервјуу за ЦНН, Боурдаин је једном приликом поделио да је прешао преко ноћи у звер, где су му платили да путује и ради оно што воли. Тако се може закључити да финансијски успех и успех у каријери не морају бити једнаки срећи.

„Све време смо били високи, прикрадали смо се хладњачи при свакој прилици да бисмо га„ концептуализовали “. Тешко је донета одлука без лекова. Канабис, метакволон, кокаин, ЛСД, псилоцибинске гљиве натопљене у меду и коришћене су за заслађивање чаја, секобарбитала, туинала, амфетамина, кодеина и, све више, хероина, које бисмо послали аутобусом који говори шпански у Алпхабет Цити да га добијемо. " - Антхони Боурдаин, Кухиња поверљиво

Млади Боурдаин, који је био научник у морским ресторанима у Провиденцеу, пре него што је одлучио да се упише у ЦИА, тј. Кулинарски институт Америке.

Непокорени пијанац и пушач (док није напустио 2007. годину због своје ћерке), толико је била злогласна Боурдаинова навика да му је једном био послужен мени за дегустацију од 20 познатих кувара Тхомас Келлер, у који је уврштен средњи оброк „кафа и цигарета“: кафански напитак инфузиран са дуваном, заједно са папиром од фоие грас. Да је на крају одустао од 50-годишње навике (заједно са лековима тврђим од дувана) опет је доказ да човек може да поседује менталну снагу и снагу воље, а опет да подлегне мирном, невиђеном непријатељу. Ипак, током своје 40-годишње каријере која је обухватала Суппер Цлуб, Оне Фифтх Авенуе, Сулливан'с и Брассерие Лес Халлес; то је била његова књига,Кухиња поверљивашто га је катапултирало у славу славних. Много смо лекција које можемо научити од Антхонија Боурдаина и тако увећати заоставштину свог живота, а не превременог проласка.

Боурдаин узоркује домаћи оброк који су нудили Хауса у Лагосу, Нигерија

20 лекције које можемо научити од Антхонија Боурдаина да увећамо своју заоставштину

1. Вештине се могу подучавати. Карактер који или имате или га немате.
2. Без нових идеја успех може постати важан.
3. Можете научити пуно о некоме када делите заједнички оброк.
4. Под „разлозима за напуштање посла“ никада не наводите прави разлог, осим ако није новац или амбиција.
5. Ако имате двадесет две, физички сте спремни, гладни да учите и будете бољи, позивам вас да путујете - што даље и што шире. Спавај на поду ако мораш. Сазнајте како други људи живе и једу и кувају. Учите од њих - где год да кренете.
6. Ако сам заговорник било чега, то је покрет. Колико можете, колико можете. Преко океана или једноставно преко реке. Шетајте у туђим ципелама или барем једите њихову храну. То је плус за све.
7. Путовање није увек лепо. Није увек угодно. Понекад вас боли, чак вам и сломи срце. Али то је у реду Путовање вас мења; требало би да те промени. Оставља трагове на вашем сећању, вашој свести, вашем срцу и вашем телу. Понеси нешто са собом. Надам се да ћете иза себе оставити нешто добро. "
8. Не морам да се слажем са тобом да бих те живио или поштовао.
9. Не лажите због тога. Погрешили сте Признај. Ићи даље. Само немој поново да стигнеш. Икад.
10. Ја сам велики верник у то. Велики сам верник да никада нећете наћи савршено искуство путовања у граду или савршен оброк без сталне спремности да доживите лоше. Мислим да је пуштање срећне несреће оно што пропушта много пута за одмор, и покушавам да потакнем људе да допусте да се те ствари догоде, а не да се држе крутог пута.
11. Отвори свој ум. Силази с кауча. Потез.
12. Срећа није пословни модел.
13. Веома је ретко добар потез у каријери да бисте имали савест.
14. Добра храна је врло често једноставна једноставна храна.
15. Ако некога погледате у очи и назовете га 'дебелим, безвриједним, сифилитским локвама јазавчара', то не значи да их не волите. То може бити - и често јесте - израз драге.
16. Начин на који правите омлет открива ваш карактер.
17. Контекст и меморија играју моћне улоге у свим заиста сјајним оброцима у нечијем животу
18. Без нових идеја, успех може постати важан.
19. Кухарске вештине су врлина, што способност да се прехраните себе и друге свладавањем треба научити сваком младом човеку и жени као основној вештини, виталној као што је одрастање, научити да бришете своје дупе, прелазите улицу сами или веровати новцем.
20. Ум не постоји коначно почивалиште; нема тренутка самобитности. Можда мудрост схвата колико сам мали и неразборит и колико још морам да кренем.

Антхони Боурдаин уводи америчког председника Барацка Обаме у резанце "Бун Цха" током епизоде ​​"Непознати делови" у Ханоју у Вијетнаму.

Боурдаин проба локалну кухињу док се налази у Вијетнаму

Ариане је била Боурдаиново једино дете.

„Ниска пластична столица, јефтини, али укусни резанци, хладно Ханојско пиво.“ Тако ћу се сјетити Тонија. Учио нас је о храни - али што је још важније, њеној способности да нас споји. Да се ​​мало мање бојимо непознатог. Недостајаће нам. пиц.твиттер.цом/орЕКСИаЕМЗМ

- Барацк Обама (@БарацкОбама) 8. јуна 2018