У Абу Дабију ће се изградити највећа фабрика кавијара

Абу Даби је ближи изградњи највеће светске фарме кавијара након што је у Франкфурт прошлог месеца из Франкфурта одлетјело две десетине живих јесетара.

Риба је стигла у највећу светску фабрику аквакултуре у Абу Дабију, новом погону од 60 000 квадратних метара који би требало да произведе 32 тоне кавијара годишње.

Идеја о изградњи пијаце са кавијаром била је смешна и амбициозна за пустињски град.

Како се у овом богатом граду и даље повећавају апетити за луксузном робом, суђено је да уследи потражња за једним од декадентнијих прехрамбених производа.

Пројекат је заједничко партнерство између Бин Салем Холдинга и немачке компаније Унитед Фоод Тецхнологиес, ​​специјализованог за технологију аквакултуре.

Осим што је прва ове врсте биљке на Блиском Истоку, то је и највеће постројење за рециркулацију у свету. Очекује се да ће биљка произвести своју прву серију врхунског кавијара до краја године.

У међувремену, алармантни извештај Међународне уније за заштиту природе прошле године рекао је да 85 одсто јесетра - једне од најстаријих породица постојећих риба - прети изумирању, што их чини најугроженијом групом животиња на њиховој ИУЦН црвеној листи угрожених врста.

Извештај је издвојио незаситан апетит за драгоценом срном и кавијаром за гурање врста до ивице изумирања.

Извештај је такође навео цењену јесетру Белуга у Каспијском мору као критично угрожену први пут због неумољивог риболова на њихов црни кавијар.

Њихов кавијар може донијети до 10.000 долара (7.000) по килограму.

Извор: АФПрелакневс