Араки је најновији три лондонска ресторана са звездама у Мишелину

Јапанска кухиња поставила је Британију на мапу у свету Мицхелин водича. Араки, суши ресторан који се отворио у улици Регент 2014. године, управо су инспектори врсног црвеног водича витезовали са три звезде. У ресторану управља мајстор сушија Митсухиро Араки, који се сада придружио редовима Алаина Дуцассеа и Гордона Рамсаија, чиме је број најбоље оцењених ресторана у Великој Британији смањио на пет.

Ово није први пут Араки у центру пажње од зараде Мицхелин-овог највећег признања. Пре него што се преселио у Лондон пре три године, Араки је извео исти подвиг у Токију, где је извео још један истоимени филм Едомае суши ресторан. У кратком року Араки је упорно повратио своје три Мицхелинове звезде, сведочећи о јапанском мајсторству кухиње у кухињи.

Након тога, Араки није само подигао ноге и лагао се за свој успех. У свом ресторану у Лондону, мајстор сушија изазвао је себе да у својим јелима користи углавном европску рибу. Резултати, како их је описао директор Мицхелин-а Мицхаел Еллис, су "једноставно узвишени."

Араки је за шалтером само девет места, а распоред, према веб сајту ресторана, значи да је „свако седиште за стоом кувара“. Ресторан такође има фиксни телефон омакасе суши мени за 300 фунти по особи.

Поред Аракија, још четири ресторана у Великој Британији задржала су своја три рејтинга Мицхелинове звезде: Дебела патка Хестона Блументхала, и Ватериде Инн Алаина Роука, Алаин Дуцассе у ресторану Дорцхестер и Гордон Рамсаи у Лондону, који је након одласка Цларе Смитх сада на челу са куваром Матт Абеом.

Други велики победник издања Мицхелининог водича за Велику Британију и Ирску за 2018. годину је Цлауде Боси из компаније Бибендум, где је профињена француска кухиња ресторана зарадила две звезде.

Свеукупно је 20 ресторана награђено са две звездице, док категорија са једним звездицама садржи 150 адреса, од којих је 17 нових. Водич за Мицхелин Велика Британија и Ирска 2018. године стигао је у продавнице књига 5. октобра.