Најбољи ресторан у САД одлази у јела Сан Фран

Април 7, 2024

Нанци Оакес

Сан Булевар ресторана Сан Францисцо, смештен у историјској згради и осмишљен на начин француске Белле Епокуе, проглашен је најбољим у САД-у.

На додјели фондације Јамес Беард, догађају који је у угоститељству познат као "Осцар" америчког свијета хране, кухарица Нанци Оакес је у понедјељак навечер названа изванредним рестораном.

Ресторан Булевар смештен је у јединој структури која је преживела разорни земљотрес 1906. који је уништио велике делове Сан Франциска.

Од отварања 1993. године, Булевар је постао локална институција. Јеловник је „израз америчких регионалних укуса са стилом под утицајем Француске“.

Ставке менија укључују пећницу од мљевеног фила од Ангуса са крумпиром, димљени црвени лук мармеладу, броколи ди Циццио, лук с луком и карамелизирани циполлини од шерпе, сос верт, зелени јуф од бибер-паприке, ВСОП путер са фоие грас за 42 долара (32 евра).

После осам узастопних номинација у овој категорији, ресторан Боулевард ове је године добио награду која се додељује ресторану који служи као национални носилац сталног квалитета и изврсности у храни, атмосфери и услузи у последњих 10 и више година.

Прошлогодишњи победник ресторана је Елевен Мадисон Парк из Њујорка, чији је кухар Даниел Хумм ове године такође проглашен изванредним куваром.

Награда Јамес Беард