Откривени највећи угаси ресторани: Извештај

Није важно колико је храна добра, уколико један елемент доживљаја вечере не буде испочетка, могло би бити довољно за више од девет на десет америчких вечера да се више никад не врате.

Студија о 2.034 одраслих у САД-у узраста од 18 година и више, коју је спровео Харрис Полл, открила је да ће легло и гуза пред улазним вратима бити довољно да се 70% уживаца не би вратило. Међутим, највећи појединачни проблем који се наводи за 86% биле би прљаве површине - тј. Прашина на зидном украсу или прљавштина, прашина или трагови на столовима, штандовима и поду.

"Чак и код главног кухара у кухињи, прљав тоалет или непривлачан улаз могу оставити лош укус у устима," рекао је Јохн Енгел, старији менаџер маркетинга, Цинтас, компанија за пословну снабдевање која је финансирала студију. „Понављање посла од виталног је значаја за успех било којег ресторана.“

Остала велика искључења укључују општи лош мирис (85%), прљаве купаонице (80%) и прљаве или клизаве подове (72%).

Међутим, иако је 97% свих испитаника рекло да ће их неко питање спречити да се врате, неке вечере се врло лако промене - 47% се не би вратило у ресторан са гласним амбијентом или гласним запосленима, а 36% би успоставило фирму са слабо осветљење промашај.