Off White Blog
Кувар Вонгерицхтен креће у Палацио Тангара

Кувар Вонгерицхтен креће у Палацио Тангара

Јун 13, 2021

Уз велико искуство које се протеже од француске кухиње до азијске кухиње, кухар Јеан-Георгес Вонгерицхтен донијет ће своје кулинарско знање у Палацио Тангара, Бразил. Вонгерицхтен слови за једног од најбољих кувара у земљи и већ је основао велики број установа широм света. Сада се спрема да освоји и Јужну Америку, преузимањем кухиње у Палацио Тангара, који би требало да буде отворен у Бразилу почетком следеће године.

Палацио Тангара је луксузни хотел смештен у граду Сао Пауло, који поседује 141 просторне собе (са 59 апартмана) и сјајан поглед на парк Бурле Марк. Такав простор захтева кувара са одресцима да стане у пригоду. Па, на срећу, група која се налази иза хотела, колекција Оеткер, успела је да користи Вонгерицхтен. Ово му није први пут да ради на месту које је њихово власништво - раније је био кувар у њиховом хотелу Еден Роцк у Ст. Бартхсу.

Јеан-Георгес Вонгерицхтен прелази у Палацио Тангара

Углед Вонгерицхтена потиче из његовог проницљивог сензибилитета према храни. Његови ресторани пробудили су безброј рецензената тамо за кухињу врхунски изведену без икаквог процвета или грандиозног стила. Похваљен је и због стварања нових укуса својом комбинацијом једноставних састојака и спремности за нове идеје из других кухиња, осим француске. Такође је објавио и пет куварских књига, пуштајући куваре и амбициозне аматере из целог света да се баве његовом техником.

Врло је узбудљиво питати се шта ће нови кувар овог пута додати свом репертоару. На крају крајева, Јужна Америка се може похвалити невероватном дубином кулинарске разноликости и вештине коју Вонгерицхтен може такнути. Шта год да смисли, знамо да ће највероватније бити спектакуларно.

Повезани Чланци