Удаљене посластице
Идеја огртача године је универзална. Најважнија компонента прослава краја године је храна, а након пажљивијег прегледа, калеидоскоп интригантне традиције из свих крајева света отвара се под обличјем сиромашне хране прстима. Од истока ка западу, крените са гастрономским благданима на слављеничке обреде и обреде који обиљежавају крај године, а затим се спустите у благодати сунчаног Сингапура. На крају крајева, свијет је заиста нечија каменица.
Бурнт Ендс
За Аустралце, врућина лепршавог роштиља сигнализира весеље забава на крају године. Након јахања кроз хладне ветрове зиме, ко би их могао кривити што су се окренули топлини поузданог барбија? Цуе Бурнт Ендс - модеран аустралијски ресторан са звездама у Мицхелин-у који дозвољава пекарима од 17.000 степени са роштиља по мјери да испеку своје месо до савршенства. Бурнт Ендс Сангер је испробана, сласна свињска рамена са освежавајућим цолеславом и чипотлем аиоли сендвичима између две меке лепиње од бриоша, док је говеђи бок од пљескавог лука преливен бисерима коштане сржи њежна посластица која не би смела бити пропуштен. Допуните меснат тријумвират сочним рестораном, 75-дневним сухим Вагиу-ом, да удовољите месождерима.
Гарибалди Италијански ресторан и бар
Кад Италијани седе за столом за оброк Бадње вече, који се зове Ла Вигилиа, они одбере месо током гиорно ди магро, иначе познатог као дан апстиненције. Названи благданом седам риба, од којих седам представља тему завршетка у Библији, Италијани уживају ноћ пре Божића уз обиље јела од морских плодова. Долазећи из Бресцие, Италија, извршни кувар Роберто Галетти није ништа страно када је у питању припрема рибе и шкољки. Гарибалдијев потпис Цапелли д'Ангело цон Острицхе е Цавиале (Тјестенина за косу хладног анђела са свјежом каменицом и калијанским кавијаром) кухана је уз додатак умамија. Такође део познатог менија ресторана је и укусна роштиљ Соглиола (сок од целог роштиља са медитеранским умаком) и јастог Лингуине који се топи у устима, љубазно до тамноплаве боје.
Овај чланак је написао Кхоо Ионг Хао. Прочитајте целу причу на ввв.менс-фолио.цом овде.
