Штићеник Гордон Рамсаи отворио је дебитантски ресторан "Цоре би Цларе Смитх" у Лондону

Имаге љубазношћу Цореа од стране званичне веб странице Цларе Смитх.

Импресионирање Гордона Рамсаија нешто је од херкулејског задатка (његова серија за кухање из стварности не зове се „Паклена кухиња“ ни за шта). Чудо, кухар Цларе Смитх одузео је њен списак, провевши 11 година као шарени кухар штићеник. Једино је природно да ће неко из Смитх-овог калибра сањати о нечем чак и већем од тога да буде кувар-покровитељ у ресторану Гордон Рамсаи. Тај сан се сада остварио у облику њеног властитог ресторана: Цоре Цларе Смитх.

За Смитх-а Цоре од Цларе Смитх већ дуго долази. Откако је 2007. године била главна кухарица у Рамсаиевом главном броду у Лондону, она је неуморно одржавала све три своје Мицхелинове звезде - прва за женску британску куварицу. Смитх је такође краљевски препознат по својим талентима када јој је Краљица 2013. године додијелила МБЕ.

Након одласка из ресторана Гордон Рамсаи крајем 2015., Смитх је најавила да планира отворити свој дебитантски соло ресторан. Њен дуго очекивани ресторан - који би првобитно требао бити представљен 2016. године - коначно је 1. августа отворио своја врата у шармантном округу Лондонског брда Ноттинг Хилл.

Уза сву гужву, најтоплији нови ресторан у Лондону је изненађујуће једноставан и опуштен изглед. Модерни декор компаније Цларе Смитх, изразито је у контрасту са историјском викторијанском зградом у којој се налази, стварајући елегантну - и неспорно британску - атмосферу. Природна палета боја зеленог, патлиџана, млека, бакра и запаљеног злата одражава Смитхов нагласак на одрживим британским производима; у ресторану се служе свеже љуске са острва Мулл у Шкотској, ракови из Цолцхестера и шкампи уловљени у заљеву Морецамбе у Енглеској.

Из избора од 10 до 12 еволуирајућих јела које је креирао пажљив Смитх, гости добијају избор од јела од три јела (65 £), пет јела (80 £) или целог менија за дегустацију (£ 95). Постоји такође импресивна винска листа: преко 400 финих вина и шампањаца, од којих су већина из Бургундије, Бордоа, Северне Италије и Калифорније.

Поред ресторана са 54 места (који је већ резервисан до октобра), Цоре би Цларе Смитх поседује 18-седни коктел-бар у коме се послужују алкохолни и безалкохолни коктели. Док се не укаже прилика да се потпуно удубите у фине благданске доживљаје које нуди један од најугледнијих светских кухара, бар ће морати да ради.