Јоел Робуцхон отвара следећи ресторан у Бордоу

ажурирање : Луксузни хотел Ла Гранде Маисон који ће се отворити 9. децембра у Бордоу, у Француској

Следећег лета Јоел Робуцхон отвориће гурмански ресторан и хотел у Бордоу, Француска, у партнерству са винским магнатом Бернардом Магрезом.

Кувар, чији број звезда Мицхелин стоји на невероватних 28, потписао је уговор о развоју имовине за будући дом "ЛоХотел де Бернард Магрез - ресторана Јоел Робуцхон."

Установа, чији је циљ привлачење врхунских туриста, имаће шест апартмана, гурмански ресторан са око 50 столова и опуштенији и приступачнији "дневни боравак", у којем ће гости моћи да плаћају између 35 и 40 евра за главно јело и чаша вина.

С обзиром да је постављен у једној од најпрестижнијих светских винских престоница, поред учешћа винског магната Бернарда Магреза, ресторан је дужан да у центру пажње постави узвишену пар хране и вина.

Четири винска имања у власништву Магреза у Бордо регији носе ознаку „гранд цру цлассе“ за вина изванредног квалитета: Цхатеау Папе Цлемент, Цхатеау Ла Тоур Царнет, Цхатеау Фомбрауге и Ле Цлос Хаут-Пеирагуеи.

„Ресторан ће бити луксузан, али без екстраваганције или претенциозне церемоније; човек ће се тамо осећати као код куће. Што се тиче кухиње, коју ће имати тим од 30 људи, нагласит ћемо локалне „терроир“ састојке и из њих извући оно најбоље “, каже Јоел Робуцхон.

Ресторан има за циљ да заради Мицхелин оцену са три звездице. Тренутно у Бордо региону не постоје ресторани који носе признату од три звезде.

Хотел и ресторан преселит ће се у приватно двориште из 1900. године, смештено на Руе де Тиволи, преко пута Цхатеау Лаботтиере, куће културног института Бернард Магрез.