Највећи црни тартуф пронађен у Викторији, Аустралија

Каже се са тежином од 1.511 грама, највећи је црни тартуф који је икада откривен у Аустралији и вероватно у свету. Стуарт Дунбар, човек који је ископао гљивицу из земље на свом имању у Викторији, за тартуф се познаје од фебруара, али тек је почео копати у четвртак. 45-минутна потрага открила је налаз који би могао вриједити 2.300 УСД.

Несвесни величине, Дунбар је био свестан свог присуства само захваљујући ароми зрења која је била изразитија у топлијим временима. Пре овог налаза, Аустралијанац је ископао "предиван јестиви тартуф" тежак око 720 грама. Претходни рекорд за највећи црни тартуф био је из Перигорда у Француској 2012. године и био је тежак 1.277 грама. Међутим, било је белих тартуфа који теже више од тренутног тартуфа величине мамута.

Прослава масовног - и не треба заборавити скупог - тартуфа, била је краткотрајна, јер је била превелика да би је редовни кувари Дунбара могли да прихвате. "Моји редовни купци су већ узимали тартуфе током недеље", рекао је он, напомињући да су једном ископани, тартуфи у најбољем реду за само четири до пет дана. Уместо тога, Дунбар је одлучио да убире тартуф у вотки, омогућавајући му да се сачува у једном комаду.

Тартуфи обично расту у коренинским системима стабала домаћина пре него што их истјерују посебно обучене свиње или пси. Најфинији црни тартуфи имају суптилну арому и земљани укус који подсећа на богату чоколаду.