Л'Енцлуме проглашен најбољим рестораном у Великој Британији

Кухарски ресторан Л'Енцлуме, кухар Симон Роган, постављен у средњовековном селу на енглеском селу Буцолиц проглашен је најбољим рестораном у Великој Британији.

Уредници „Водича за добру храну“ одали су ресторану у језеру Лаке Цартмел врхунске почасти у издању водича за преглед ресторана за 2014. годину за употребу свежих, сезонских и органских састојака извађених директно са сопствене фарме од шест хектара.

„Роган с правом заузима своје место водећег чопора када је реч о савременом британском кувању“, изјавила је уредница консултанта Елизабетх Цартер у изјави.

„Његов фантастичан начин са сезонским састојцима из кумријске земље и обале доноси јела која су радосна прослава величанствене разноликости ове жупаније. Л'Енцлуме заиста заслужује место # 1. "

Од отварања 2002. године ресторан је заслужио две Мицхелинове звезде. Јеловници дегустације мењају се сваки дан и зависе од воћа, поврћа, биља и цвећа на фарми који се убиру неколико сати пре услуге како би се одржала што боља веза са земљом. Гостионица у селу такође има 18 соба.

Издање за 2014. први је пут објављено под водичем новог издавача Ваитросе, ланца прехрамбених производа у Великој Британији који је ове године преузео кормило 63-годишње публикације.

Дебела патка Хестона Блументхала, која је у последњих шест узастопних година одржала савршени резултат 10 од 10, ушла је на блиску секунду иза компаније Л'Енцлуме.

Листа топ 10, у међувремену, остаје релативно непромењена у односу на прошлу годину, а адресе као што су Рестаурант Натхан Оутлав, Рестаурант Сат Баинс, Рестаурант Гордон Рамсаи, Полен Стреет Социал, Хибисцус, Тхе Скуаре, Ледбури и Ле Маноир аук Куат'Саисонс рез.

Копије „Водича добре хране 2014“ биће доступне у Ваитросе трговинама, а могу се купити и на Амазон.цо.ук. Књига продаје за 18 £ (око 28 УСД).