Мицхелин водич лансира у Кини
Кинески водич за храну покренут је у сриједу у великој фантазији и пружио је низ побједника и луксузних објеката и скромних прогона који нуде традиционална јела. Након издања у Сингапуру и надолазећег издања у Сеулу, овај водич Мицхелин први је такве врсте у земљи, због чега је привукао толико пажње.
Покривајући комерцијални центар Шангаја, водич је доделио око 26 ресторана, укључујући скромни објекат са две звездице који је популаран код локалних породица, Кантон 8. „Кантон 8 је одраз онога што се у Шангају може наћи - мајсторски, укусни и веома добри квалитетно кување ", рекао је Мицхаел Еллис, међународни директор Мицхелин водича.
Највеће признање водича, оцена са три звездице, додељено је Т'анг Цоурт-у - шестеространи сто у хотелу Лангхам. Кантонски ресторан познат је по јелима као што су пржени морски краставац и говедина Вагиу. „Талентирани и креативни кувар Јустин Тан нуди кухиње у којима традиционална кантонска јела трљају рамена неким веома модерним јелима“, рекао је Еллис.
Како би наградили ресторане, инспектори су их посетили неколико пута и плаћали свако јело које су конзумирали пре доношења заједничке одлуке. Ако је Сингапур показао било какве индикације, ресторани у Шангају могу да се радују великом порасту пословања. Кантон 8 може вјероватно очекивати сличан пораст купаца, мада је у уторак навечер, прије изласка водича, јефтини двоспратни ресторан био напуњен са свега око 20 вечера гозбећи кристалне кнедле и јастог кашу.
„Оно што Шангај чини посебно узбудљивим је то што је деценијама била економско и културно раскршће, а гастрономија Шангаја заиста одражава ту богату историју“, рекао је Еллис за АФП. Прво објављено у Француској, пре више од 100 година, у циљу промоције путовања аутомобилом, сада покрива 28 земаља и помаже у истицању различитих кухиња попут бразилске, бурмске, цајунске, перуанске и тибетанске.
