Ридге Винеиардс, Цалифорниа: Амерички сан

Иако је Француска можда позната по винским и гастрономским понудама, калифорнијска вина не могу занемарити, која не само да имају добар укус, већ нуде и леп поглед ван града. Данас крећемо на пут са АФПРелакневс да посетимо Ридге Винеиардс у Калифорнији да сазнамо више о томе шта виноград има на располагању за лето.

Шта је ново ово лето?

Јужно од Сан Франциска, Аппле није једино познато име у граду Цупертино. Ту је и Ридге Винеиардс, дугогодишњи вински бизнис који је доказ да Французи нису сами у производњи вина вековима. Огромно имање, које такође има винове лозе на два сата вожње аутомобилом у планинама Санта Круз, производи вино од 1885. године.

Познати по својој берби у Монте Беллу и стручности са Зинфанделом, амблематичном сортом грожђа у Калифорнији, Ридге Винеиардс започиње ново поглавље у својој историји 2016. Паул Драпер, њен винар, одлази у пензију. Ово представља прекретницу за међународни бренд који је свој углед изградио Драперовим избором, што га чини једним од најутицајнијих винара на свету. Сада се приближава 80 година, а 45 година свог живота посветио је имању и одржавању квалитета вина. Кроз своје успехе и своју визију, он је и један од кључних људи који су заслужни за то да Калифорнију постану глобални репер у виноградарству.

Виноград Монте Белло

Имање

Ридге Винеиардс је познат по дуговјечности и снажној личности свог винара. Лекар је 1885. године купио око 72 квадратна метра земље у близини гребена Монте Белло, у планинама Санта Круз, на надморској висини од 850 метара. Његова идеја била је садња винове лозе на терасама. У четрдесетим годинама двадесетог века теолог је напредовао причу улажући у напуштени домен и поново засадивши Цабернет Саувигнон. Произведено вино постало је једно од најелегантнијих у Калифорнији.

1964. године имање се поново повећало куповином винограда на нижој надморској висини из 19. века. С овом новом земљом, Ридге Винеиардс би могли почети узгајати Зинфандел. 1968. године, домена је успела да произведе 3.000 случајева годишње. Следеће године овом подухвату придружио се и Паул Драпер, академик који је стекао знање и стручност у чилеанском винограду. Оставио је неизбрисив траг у управљању доменом, пошто је веома снажно веровао да ће природа бити слободна. Овај пионир органске пољопривреде напорно је радио на стварању уравнотежених вина и снижавању садржаја алкохола. Такође је увео француски концепт "терроир", почевши да производи од једне сорте грожђа.

200-литарске бачве америчког храста из Ридге Винеиардс-а.

Вина

Због свог огромног домена, имање производи веома велику количину различитих вина. Монте Белло је једно од својих водећих вина које се производе од Цабернет Саувигнона, Мерлота, Петит Вердота и Цабернет Франца. Винарија Геисервилле такође је незаборавно и занимљиво вино Зинфандел.