Посетите поп-Уп вински бар у месту Цхатеау де Беру, Француска

Са Ците ду Вин - културним центром за све ствари везане уз вино - сада је отворен у Бордоу у Француској, предстојеће отварање Ците де ла Гастрономие ет ду Вин у Дижону 2017. и прва годишњица падина, кућа и подрума региона Шампање. стекли статус УНЕСЦО-ве светске баштине, љубитељи вина који посећују Француску су ове године размажени због избора. АФП Релакневс је одабрао избор винограда и имања за вино које ћете посетити овог лета (а ми ћемо их саставити за вас. Последњи је био Боллингер). Данас крећемо у Цхатеау де Беру у Бургундији.

Шта је ново ово лето?

Десет минута од познатог винског града Цхаблис, Цхатеау де Беру отвара своја врата сваког викенда до 31. августа. Посетиоци могу уживати у дегустацији вина у поп-уп винском бару у којем ће служити власник имања, Атхенаис де Беру (доле). уз домаће производе и вина са имања. Љубитељи вина могу чак испробати и оно што је познато као „вертикална“ дегустација, кушајући различите бербе истог вина. Биће и избор вина са других оближњих имања.

Атхенаис де Беру, власник Цхатеау де Беру © Тхиерри Малти

Ово је идеална прилика да погледате овај француски замак са бројчаником за сунце и месец из 16. века, јер је ово имање Бургундије постало један од драгуља винске регије Цхаблис. Цхатеау де Беру има 15 хектара винограда и бави се биодинамичким узгојем вина. Овај породични објекат такође има привилеговану локацију, високо на кречњачком брду. Тла имања јединствена су у винском региону Цхаблис, надморске висине 300 до 400 метара у поређењу с уобичајеним 200 до 250 метара.

Тхе Естате

Историјско имање Цхатеау де Беру у власништву је исте породице више од 400 година. Почетком 20. века све су му лозе биле растргане због епидемије филоксере у Француској, проузроковане уши које нападају винограде и винову лозу. 2005. године, уз помоћ своје мајке Лауренце, Атхенаис де Беру преузела је управљање доменом - пресађен 1980-их - одлучно да извуче најбоље из разних парцела имања. Цлос де Беру, зидан виноград од четири хектара, драгуљ је у круни породице. Вина цхардоннаи од грожђа овог винограда позната су по свом квалитету.

Цхатеау де Беру такође има собе за госте по цени од 125 € по ноћи (укључујући доручак, обилазак и дегустацију вина). © Тхиерри Малти

Кад је Атхенаис де Беру преузео имање, желела је нешто вратити природи. Стога је изабрала биодинамичке технике узгоја вина као водећи принцип производње. Лозе се третирају биљним инфузијама и есенцијалним уљима, док радна снага оплођује и обрезује винову лозу у складу са мјесечевим фазама. Јато оваца се користи уместо хербицида, а грожђе се бере ручно.

Цлос Беру Монополе, једно од најпрестижнијих имања. © Тхиерри Малти

Тхе Винес

Различити виногради имања Цхатеау де Беру дају неколико различитих вина. Терроирс де Беру препун је свих различитих окуса брда имања Беру. Виноград Цоте аук Претрес истиче се својим посебним местом, на којем је винова лоза високо изложена ветру. Вина са ове парцеле имају карактерно минералне и слане особине. На имању Цхаблис „Л’Орангерие“ направљен је коришћењем процеса винификације заснованог на бачви и стар је 18 месеци. Два најпрестижнија вина са имања Беру су монопол Цлос Беру и Цхаблис Премиер Цру Вауцоупин.

Цхатеау де Беру, 32 Гранде Руе, 89700 Беру, Француска

Погледајте вина Бургундија и Цхатеау де Беру на Епицурио сада. Преузмите апликацију на иТунес или Гоогле Плаи одмах