Које вино најбоље иде уз кинеску храну?
У част кинеске нове године овог четвртка, гастрономије широм света за викенд планирају јеловнике вечере са азијским темама.
Али која је најбоља врста вина за послуживање са пекиншком патком, пролећним пецивима или куханим кнедлама?
НЕ МИСЛИТЕ: КИНА ЉУБАВИ ЦРВЕНО ВИНО
Проналажење савршених вина за послуживање уз азијску кухињу често је тежак задатак, посебно у случају зачињених јела која имају тенденцију да надјачавају нежне укусе финих берби.
Дакле, ако планирате да зазвоните у години јарца са прегршт врућег чилија, лагер ће вам бити најбоља опклада у одељењу пића.
Срећом за љубитеље вина, сва јела са далеког истока нису тешка на капсицу. За ове суптилније рецепте, ружна вина нуде решење за све величине, али постоје и алтернативе.
Свињска карамела и друга слатка и љута јела
Да бисте употпунили слатке и слане комбинације које се често налазе у азијским кухињама, ништа не надима слатко или полуслатко бело вино.
У складу с тим, најбоље је избегавати вина попут Саутернеса са нарочито високом концентрацијом шећера. Уместо тога, одлучите се за слатко бело вино са назнаком киселости, попут оних из Јуранцон регије, Цотеаук ду Лаион или касно убраних вина Алзаса.
Пролећна пецива и друга пржена јела
Тешко је одбити ове хрскаве посластице, иако се тове. Да бисте пререзали маст, послужите црно вино са воћним нотама. Они из Беаујолаиса или регије Лоире одговарају рачуну.
Парени кнедле
У зависности од пуњења (пилетина, поврће, шкампи), кнедле могу лепо пасти уз мноштво различитих вина.
У сваком случају, ако планирате да уроните у топли сос, избегавајте црвена вина која садрже високо танине, која имају нагласак на зачињености. И овде је светлије црно вино као што је Беаујолаис одличан избор.
Пекиншка патка
Није изненађујуће да је ово једно од најпопуларнијих кинеских јела у Француској, јер се тако лијепо парира с црвеним танинским винима које Французи толико воле. Деликатни окуси патчјег меса и хрскава, масна кожа најбоље се надопуњују црним винима с зачињеним нотама, попут оних из Провансе или Ле Цорбиереса из регије Лангуедоц-Роуссиллон.
Сазнајте да ли се неко од ових победничких вина сада налази на Епицурио-у. Преузмите апликацију на иТунес или Гоогле Плаи одмах.
