Најстарије вино на свету откривено у Италији
Практично је друга природа повезивати вино са Француском, али тим истраживача је управо открио доказе да Италију заслужују за најквалитетнији алкохолни напитак на свету. Стакленке од теракоте у којима се налази винска киселина - примарна киселина у грожђу - пронађене су у пећини на планини Кронио близу Агригенто.
Стакленке и њихов садржај савршено су сачувани захваљујући пећини, за коју се верује да је била света локација на којој су приношене принове древним боговима. Затим су истраживачи проучавали остатке тегли користећи неколико техника анализе како би направили своје револуционарно откриће.
„Избацили смо масне остатке из меса или уља, а како није било трагова семенки грожђа или кожица, закључили смо да је од ферментираног грожђа“, рекао је Енрицо Грецо, хемичар са Универзитета у Катанији.
Следећи корак је утврђивање тачно колико је остатака старо, што су археолози урадили упоређујући грнчарију и вазе са оближњих налазишта. Како се испоставило, ферментирано грожђе датира све до четвртог миленијума пре нове ере - отприлике 3000 година пре него што су у Италији претходно забележени први трагови виноградарства.
Налази очигледно показују да су научници наишли на најстарије вино на свету, али још увек нерадо користе етикету. „Било је открића из истог периода у Јерменији, али чини се да је реч о пићу произведеном из ферментације шипак, а не од грожђа“, рекао је Греко. "Постоје и старији знакови ферментације риже у Кини."
