Интервју: Матхиеу Мусниер, Ла Маисон ду Вхискеи

Ако се налазите у Робертсон Куаи у Сингапуру и расположени сте за неколико ретких вискија и алкохолних пића, онда је Ла Маисон ду Вхискеи место где треба ићи. Под режијом генералног директора Матхиеу Мусниер-а, установа доноси широку лепезу ретких и колекционарских духа онима који једноставно не могу да одоле драми или две. Разговарамо са Мусниер-ом да сазнамо више о порасту цене вискија у Азији и више о Вхискеи Ливе 2016 (12-13. Новембра) који је тренутно у својој седмој години.

Како се током година развијала сцена поштовања вискија у Сингапуру / Југоисточној Азији?

Љубитељи вискија и алкохолних пића у Сингапуру били су веома посвећени истраживању и повећању поштовања вискија. Опште разумевање и знање о вискију и занатским алкохолним пићима већ су напредно међу овим фановима и без сумње ће врло брзо надметати оне са традиционалних тржишта.

На азијском тржишту је приметан пораст потражње за духом. Све већа богатство у Азији ствара потражњу за врхунским вискијем за прикупљање, лично уживање или чак као инвестицију. Све већи број дестилерија такође прати раст средње класе у Азији.

Уз то, приметили смо да са млађом генерацијом виски више није типично 'мушко' попуштање. У неким случајевима до нас долази још више жена које јако желе да науче.

Вхискеи Ливе 2016 је 7^тх инсталација у Сингапуру. Шта гости могу да очекују или очекују од овогодишње манифестације Вхискеи Ливе?

Веома смо задовољни и узбуђени због поставе дестилерија ове године. Значајан је пораст излагача, посебно великих и иконичних дестилерија као што су Мацаллан, Килцхоман и Литтлемилл који нам се ове године придружују први пут. Гости се такође могу веселити поновном посету фаворита из прошле године, попут Теелинга и Никке. Вхискеи Ливе је откривање сутрашњих великих звијезда и гледање устаљених дестилерија из нове перспективе, и вјерујем да смо тај циљ постигли ове године.

Како осигуравате да овај догађај остане занимљив и узбудљив за све већи број гостију који присуствују догађају сваке године?

Важно је сваке године расти, унапређивати се и нудити нове атракције. За 2016. годину, поносни смо што можемо да представимо наше госте у четири различите зоне на месту за холистички доживљај: главну висоравни висоравни, кушаоницу (за рум и ракију), поплочани дио дворишта (за живо искуство и храну) и Еразмус Коктел зона.

По први пут у Сингапуру поздрављамо плодоносног писца о вискију Давеа Броома у Вхискеи Ливе; Одржаће неколико мастер класа, као и сесије за потписивање књига. Узбуђени смо што ћемо представити ново искуство бара за рекреативце уз рекреацију (реномираног) бара Тренцх из Токија, којим управља Мастер Микологист Рогерио Игарасхи Ваз.

Извршни кувар хотела Цапелла у Сингапуру, кувар Давид Сениа, такође је припремио посебан мени за наше госте, за који верујемо да ће њихово искуство са вискијем довести на потпуно нови ниво. Потато Хеад Фолк ће уз малу накнаду понудити и укусне пљескавице.

На предњој страни коктела омиљени публика Монкеи 47 припремио је врло интензиван викенд с неким од најбољих острва бармена, а гости ће дефинитивно бити размажени избором повратком нашег најпопуларнијег Вхискеи Ливе Поп-уп бара, где (бармени са) 10 најбољих кафића Сингапура се окреће како би направили најбољи коктел за Вхискеи Ливе.

Коначно, желимо да наши гости уживају у најбољем искуству на највећем сајму вискија и алкохолних пића у југоисточној Азији.

Да ли се сваке године повећава број полазница Вхискеи Ливеа? Ако да, да ли бисте могли понудити статистику и увид у потрошача о овој групи?

Увек смо имали велико женско присуство због лежерног приступа који Вхискеи Ливе нуди када је реч о доживљавању и цени вискија. Од прошлогодишњег догађаја, приметили смо двоцифрени раст у погледу броја полазница, и они чине више од 35% целокупне посећености.

Вхискеи Ливе има врло едукативни осећај и сви су слободни да комуницирају са произвођачима на штанду и поставе онолико питања колико желе. Очекујемо да ће овогодишњи Вхискеи Ливе прикупити исту излазност, и наравно било би фантастично када би било више жена полазница!

Како се Вхискеи Ливе побринуо за пораст жена које цене вискије?

Жене не присуствују догађају само како би држале друштво својих других половина; они страсно уче, а понекад могу бити још посвећенији развијању разумевања вискија од својих мушких колега.

Поред тога, такође препознајемо да читав дан проводећи около и испијајући виски може бити застрашујући. Ове године смо резервисали посебну собу за наше госте са ВИП улазницама под називом Женска соба. Ова соба садржи посебан сет бесплатних козметичких услуга које пружа Ванидаи како би им се помогло да се освеже пре него што наставе своје дегустационо путовање.

Азијски вискији брзо добијају на популарности последњих година, додељујући награде на међународном нивоу. Шта мислите шта означава у смислу тржишних кретања?

Током последњих година, многи талентовани дестиларни схватили су да могу направити одличне вискије, баш као што су то радиле и дестилерије из Јапана, све док могу добити адекватну залиху сировина и извор чисте воде у адекватној клими.

Тренутно су у Сингапуру доступни вискији из више од 20 земаља и све је већи број ентузијаста који су спремни да открију производе са ових тржишта. Они знају да би следећи златни минчић могао да стигне са најнеочекиваније локације. Вхискеи Ливе није изузетак јер поздрављамо сјајне вискије који долазе са традиционалних тржишта вискија (попут Шкотске и Ирске), као и нове (попут Тајвана и Индије).

Да ли предвиђате више вискија азијског порекла на Вхискеи Ливе у блиској будућности?

У блиској будућности знам да ће постојеће азијске дестилерије доћи у Вхискеи Ливе у (све већем броју). Тренутна потражња за овим производима често је већа од њиховог производног капацитета и што је најважније, потрошачи заиста воле њихове вискије! Што се тиче више дестилерија које ће се придружити догађају, само ће време рећи одакле долазе следећи сјајни вискији.

Виски - Ла Моисон ду Вхискеи - 80 Мохамед Султан Роад # 01-10 Тхе Пиер - Сингапур (6733 0059)

Више информација о Вхискеи Лине 2016 на њиховој веб локацији (12. и 13. новембра)