Елена Арзак проглашена за најбољег женског кувара у свијету

Шпањолска кухарица четврте генерације Елена Арзак, која води један од 10 најбољих ресторана на свету, Арзак, добит ће награду за најбољег женског кувара на овогодишњем издању 50 најбољих награда на свету.

Прошле године Арзак је гледао како њен отац Јуан Мари Арзак излази на бину како би примио награду за животно дело за своју дугу и славну каријеру.

Старији Арзак познат је као отац нове баскијске кухиње и играо се с ватром и течним азотом - пре него што су то волели кувари Ферран Адриа или Грант Ацхатз.

Елена је такође номинована за најбољег женског кувара у Веуве Цлицкуот на свом женском представљању прошле године, али изгубила је од Француске Анне-Сопхие Пиц.

Арзак долази из дуге линије кухињских матријархата, линије која је обухватала њену мајку, баку и тетку. Тренирала је код класичних кухара попут Алаина Дуцассеа и Адриа, али вратила се у породични ресторан породице Баскија, где заједно са оцем ради у кухињи која отуђује модернизам и традицију.

Последњих пет година Арзак се константно сврстава у топ 10 ресторана на Светској листи најбољих ресторана. Прошле године је порасла за једно место на осму позицију. То је уједно и први баскијски ресторан који је зарадио све три Мицхелинове звезде.

У биографији за кувара, Елена кухиња описује као врхунску, истраживачку и експерименталну са укусима.

50 најбољих светских ресторана одвија се 30. априла у Лондону.