Најпопуларнији дух 2015: јабуковача?
Цидер је у порасту популарности од пет година и једна је од највећих прича о расту 2015. године. Извештај индустрије свежих алкохолних пића примећује да су јабуковача, премиум текила и амерички виски уживали врхунац популарности у 2015. години.
Аналитичари који су саставили ИВСР Глобал Трендс Репорт 2016 осликавају слику онога што је свет пио у 2015. години - а шта није.
Према извештају, док је продаја вискијског вискија прошле године била равна, потрошња америчког вискија порасла је за пет процената, или додатних два милиона, девет литара. Овде нема вести о јапанским вискијима, али сумњамо да проблеми са испоруком који муче и Јапан и Шкотску смањују потражњу.
Једна од највећих покретачких снага повећане потражње за вискијем је пораст премиум и супер премиум вискија и потражње у Северној Америци, која чини 70 одсто тржишта. Искрено, време је да амерички виски поново крене у своје, уместо да се угости као фаворит за напуњивање кућа. Укупно је у прошлој години потрошено 39,5 милиона случајева.
Супротно томе, продаја вискијског вискија остала је равна на 86,9 милиона девет-литарских случајева.
Чини се да су и потрошачи прошле године били погођени јабуком, јер је забележио једно од највећих пораста било које категорије у 2015. години. Све у свему, потрошња је порасла за три процента, настављајући петогодишњи тренд. Највећи потрошачи јабуковаче били су у Африци и Северној Америци.
Током последњих неколико година, популарност занатских пива пренела се на јабуковаче, пивоваре праве мале серије и користе локалне сорте јабука за стварање изразито локалног производа.
Европа смањује вино
Текуила је и даље била популарна у 2015. години, при чему је потрошња расла четири посто, односно додатних 1,2 милиона случајева од девет литара.
Покретање раста била је супер премијска текила, чија је потрошња највећа у Северној и Латинској Америци, а заједно је чинило 90 процената укупне потрошње.
У међувремену, потрошња мирисног вина се смањила прошле године, до укупног губитка у износу од 7,5 милиона случајева.
Према извештају, чини се да потрошачи на кључном европском тржишту пију мање вина, док потрошња највише расте у Северној Америци и бележи скроман раст у Азији и Африци.
Извештај такође идентификује лагане и цветне сорте и спритзере као винске трендове који су се појавили прошле године.
У међувремену, 2015. година је била заостала за вотку, рум, коњак, ракију, ароматизиране алкохолне пиће и пиво, који су сви умочили у глобалну потрошњу.
