50 најбољих светских ресторана 2018. креће се у Билбао, Шпанија

Кувар Елена Арзак

Након што се претходно одржавао у Великој Британији 13 година, листа 50 најбољих светских ресторана у 2018. години биће откривена у Билбауу, у баскијској регији Шпаније. Овај корак је хваљен као одраз глобалног домета организације, који је уследио након успешних издања у Њујорку и Аустралији последњих година.

Никада раније организатори међународног ранга ресторана нису одабрали Шпанију да објаве резултате своје престижне листе, која је у априлу Њујоршки сластичар Елевен Мадисон Парк заузела прво место.

Нема сумње да је Шпанија одувек била једна од гастрономски најживљих региона света, са највишом концентрацијом ресторана са звездама у Мицхелин-у по глави становника. Северни шпански град Билбао, смештен у шпанској држави Баскије, отеловљава гастрономску величину региона који је популаран међу љубитељима хране.

Као и врхунски локални производи, овај регион је дом само четири објекта на топ 50 листи, са Асадором Еткебарријем на Акпеу (6. место), Мугаритз близу Сан Себастиана (9. место), Арзак у Сан Себастиану (30. место) ) и Азурменди у близини Билбаа (38. место). Елена Арзак, проглашена за најбољу женску кухарицу у 2012. години, тренутно ради у кухињи у ресторану Арзак са троструким звездама са Мицхелиновом звездом, заједно са својим оцем Јуаном Марием.

13 година заредом у Лондону су најављени „50 најбољих ресторана на свету“, пре него што су кренули на глобалну турнеју. Церемонија је одржана у Њујорку 2016. године и Мелбурну, 5. априла 2017. године.

За више информација посетите Ворлд'с 50.