Мексички кувар прогласио је најбољим женама шефа Латинске Америке

Цхеф Елена Реигадас , који је Мекицо Цитију донио суздржану, рустикалну, али елегантну дестинацију за ручавање на коју је италијанска кухиња јако утицала, проглашен је за најбољег шефа Латинске Америке.

Описана као „прецењена сцена краљице Мексика у ресторану , “Овогодишњи добитник награде Веуве Цлицкуот за најбољу женску кухарицу Латинске Америке обучен у Француском кулинарском институту у Њујорку и радио је у неким од најбољих кухиња Лондона, укључујући Лоцанда Лоцателли.

Пет година Реигадас је радила у ресторану са звездама Мицхелин на челу са куваром Гиоргиоом Лоцателлијем, где је развила уважавање и дубље разумевање фине италијанске кухиње која сада чини јеловник у Росетти.

Њен успон у кулинарском сјају је још импресивнији с обзиром на то да је ресторан отворен пре само четири године.

„Брзо, овај једноставан, удобан и укусно дизајниран ресторан смештен у ексклузивном ромском округу, етаблирао се као један од најбољих ресторана у главном граду Мексика“, кажу организатори 50 најбољих ресторана Латинске Америке.

„Годишња доба и проналажење идеалних састојака за уживање у вечери су основа за креирање Елена делиција.“

Јела с потписима укључују њезине ручно рађене тјестенине као што су њене њоке попут малфата и орецхиетте. Јела такође добијају мексички укус уз употребу локалних састојака и кулинарске традиције.

Кувар је 2012. отворио Панадериа Росетта, пекару која се специјализовала за занатске хлебове и сада снабдева неке од најбољих градских ресторана.

Реигадасу ће бити уручена награда 3. септембра на 50 награда Латинске Америке у Лими, Перу.