Бобице су кључ новогодишњег шампањаца: студија

Француски истраживачи открили су научне доказе за оно што су многи шампиони шампањца одавно знали - да су мехурићи кључ доброг балона.

Научници су открили да су ситни мјехурићи „суштина финих шампањца и пјенушава вина“ и играју централну улогу у преносу укуса, ароме и текстуре, наводи се у чланку објављеном у часопису Америцан Цхемицал Социети Јоурнал.

Најбољи начин да сачувате мјехуриће је да охладите шампањац на 4 ° Ц и излијете га са стране углате флауте, уместо да га бацате у средину чаше.

Обе мере минимизирају мехуриће изгубљене након што се плута искочи.

Милиони Американаца дочекаће нову годину у петак увече уз традиционални шампањац, било да пијуцкају у добро натопљену чашу или се протресе и распрше у ваздуху - још једна демонстрација снаге мехурића.

Извор: Релакневс