Сладолед од јастога и фоие грас из галерије сладоледа

Бутик гурманског сладоледа у Хонг Конгу је на изложби хране прошле недеље привукао знатижељне гомиле пустоловних непца за своје десерте са окусом јастога и фоие грас.

Галерија сладоледа Аррона Лиуа била је омиљена публика на овогодишњем издању изложбе хране у Хонг Конгу за храбре окусе сладоледа који имају за циљ да "фини сладолед" уздигну у фино благовање.

Од 1994. године Лиу је развио више од 600 укуса сладоледа, од којих су неки инспирисани француском хауте кухињом - попут фоие грас и сорти лососа.

Неки од њихових најновијих укуса укључују ђумбир и сир од јајета са црним италијанским сирћетом; Француска сланина и сладолед од јајета направљени од америчке сланине; и вински сладолед из Канаде. Састојци њихових сладоледа су природни.

Сладоледи Аррона Лиуа креирани су у четири различита стила:
- Француски крем глаце, направљен од полномасне, француске креме коју карактерише богатство без застоја
- Традиционални јапански сладолед направљен од зеленог чаја, црвеног пасуља или сакеа
- италијански гелато направљен првенствено од млека; смрзнути јогурт, колач, маст
- Верзија њиховог сладоледа без шећера.

Састојци се добијају из целог света са тартуфима из Италије, сезамом из Грчке, орасима из Шпаније и јапанским зеленим чајем златног квалитета.

Док сладолед нуди класичне укусе попут чоколаде и јагода, њен луксузни асортиман гурне непце у високу кухињску територију са аромама попут француске руже чоколаде направљене од органских француских ружа, сладолед од лососа од норвешког лососа, сладолед од црног тартуфа и фоие грас у сладолед облик.

Али као и сваки отмјени ресторан са одећом и краватама, Лиуови гурмански укуси нису јефтини. На пример, тубица од фоие грас сладоледа од 500 мл, на пример, износи 800 ХКД или 71 €.

На пола света, Бен & Билл’с Цхоцолате Емпориум такође продаје сладолед с окусом јастога направљен од маслаца и локалног јастога из Маинеа.

Сладолед је постао најновији медиј за авантуристичке куваре који желе да притисну коверту - и неке тастере.

Да би се осветио оно што је постало бич инсектима у Колумбији, Миссоури, локална сладоледна кандирана цврчка - рођак пљувачких грмља и листића листова - и бацила их у базу од сладоледа од смеђег шећера и путера.

У Лондону, још један врхунски бутик Тхе Ицецреамистс укинуо је наслове за свој сладолед од мајчиног млека под називом "Баби Гага."

Извор: АФПрелакневс