Кувар Ферран Адриа започиње изградњу елБулли 1846. године у Каталонији, Шпанија

Понекад се снови остварују. У случају Феррана Адриа, сан се често говори о свјетском кулинарском тхинк танк-у познатом као елБулли 1846 у Цала Монтјои, Шпанија. Названа по рецептима из 1846. године које је Адриа развила током свог мандата у елБуллију, ово је смело предузеће. Шпански кувар добио је одобрење локалног одбора за планирање да започне рад на својим амбициозним развојним плановима.

После вишемесечног кашњења због противљења мештана и еколога који се баве изградњом осетљивог природног парка Цап де Цреус у Каталонији. Њихова најважнија забринутост због предстојећег развоја била је заправо у гомилама које ће Адриана звезда моћи привући. Због недостатка подршке мештана, Адриа је смањила своје планове и затражила помоћ ученика и инструктора из Барселонске школе дизајна и инжењерства. Заједно ће дизајнирати нове отворене просторе који не само да чувају околину, већ и коегзистирају са природом.

Са другом фазом која почиње у октобру, елБулли 1846 имаће тим од 20 људи који ће сваке године проводити шест месеци на експерименталне пројекте који имају за циљ да помакну границе у кулинарском свету. Сачињени од кухара и стручњака из различитих области као што су уметност, психологија, комуникације, наука и дизајн, можемо се веселити неким занимљивим креацијама.

Док ће већи део локације сместити подручја намењена истраживању и развоју, део места ће такође бити домаћин специјалним експонатима који ће бити отворени за јавност. Финији детаљи подухвата тек треба да буду објављени, радујемо се отварању елБулли 1846 у 2018. години.