Јапанци који гласе сушију продају највећу туну

Чудесна туна уловљена у Јапану окренула се у петак на рибарској пијаци у Токију, где је 445 килограма (981 фунта) плавут - највећи уловљени овде од 1986. - продат за 3,2 милиона јена (36.700 долара).

„Многи људи који раде на пијаци никада нису видели туњевину толико велику“, рекао је званичник токијске метрополитанске владе, која управља рибљем тржницом Тсукији, највећим светским тржиштем морских плодова.

Риба, која је продата на аукцији од 7.200 јена по килограму, већ је извађена и очишћена својих шкрге, што значи да је морала тежити више када је ове недеље уловљена у префектури Нагасаки, рекао је званичник.

"Изузетно је ретко видети туну тешку 400 килограма", рекао је.

Највећа јапанска туна продана у Тсукији била је 496 килограма звијер која је уловљена у априлу 1986. - али највећа туна из свјетских океана која ће се овдје продавати била је канадска риба уловљена 1995. године, тешка 497 килограма.

Десетљећима прекомјерног риболова дошло је до пада глобалних залиха туне, што је гурнуло неке западне државе да позову на забрану трговине угроженом атлантском плавооком туном.

Јапан троши три четвртине глобалног улова плавца, веома цењеног састојка сушија, који је у Јапану познат као „куро магуро“ (црна туна), а познаваоци сушија називају „црним дијамантом“ због своје несташице.

Комад "отора" или масног подметача може коштати 2.000 јена (22 долара) у врхунским токијским ресторанима.

Извор: АФПрелакневс