Шпанска сала за куваре Јосе Андрес, Ферран и Алберт Адриа отвориће се у Нев Иорку

Кувар Јосе Андрес

Браћа кувара Ферран и Алберт Адриа ће наредне године у Нев Иорку дебитовати у Нев Иорку у партнерству са колегом Шпанцем и главним куваром Јосеом Андресом, који ће видети отварање простирке шпанске хране. То је сарадња три моћна кулинарска титана који ће у Њујорк донети најбоље од шпанске кухиње у облику простираног простора од 35 000 квадратних метара.

Отворена крајем 2018. године, унутрашња и вањска сала за храну налазиће се у подножју 10 Худсон Иард-а и поставља се као „крајње место окупљања које слави све ствари Еспана“. 10 Худсон Иардс је канцеларијска кула са 52 спрата на западној страни Манхаттана. Цјелодневна дестинација за ручавање звучи слично у концепту франшизе Еатали, италијанских тржница Марио Батали која садржи шалтере, кафиће, ресторане и добављаче гурманских италијанских делиција.

Слично томе, гости у шпанској сали хране моћи ће да се удубе у тапас или паеллу на дрва и купе све, од шпанског џема и маслиновог уља до вина и других делиција. „Дуго смо желели да нађемо званичан начин стварања магије са Јосеом, а сада га имамо и не можемо смислити бољи начин да дебитујемо у Америци“, каже браћа Адриа у изјави.

Називајући Феррана својим ментором, Андрес је рекао да пројекат означава остварење снова за кувара, који је сањао о отварању ресторана у Њујорку откако је стигао у САД са 19 година.

„Једва чекам да испричам причу о Шпанији мом усвојеном дому Америке у овом иконичном новом кварту“, додао је.

Худсон Иардс треба да постане најпопуларнија дестинација за ручавање у Њујорку. Поред врхунског шпанског трифекта, подручје ће такође бити дом нових ресторана Давида Цханг-а и Тхомаса Келлера.

Група луксузних ресторана Д&Д Лондон такође би требало да отвори модеран грудњак у том подручју, док други концепти за ручавање укључују грчки ресторан морске хране од цхефа Цостаса Спилиадиса и амерички роштиљ, ресторан цхефа Мицхаела Ломонаца.