УН домаћин прве конференције о винском туризму у Грузији

За прво издање конференције о винском туризму у организацији УН-а, лидери ће се окупити у колијевци винарства следеће недеље како би разговарали о растућој индустрији и њеном значају у локалној баштини.

Стратешка и значајна одлука је да се прво издање Глобалне конференције УНВТО о винском туризму у држави Јужни Кавказ у Грузији, умјесто већих и популарнијих дестинација за вински туризам, попут Француске, Италије, Шпаније или Аустралије, одржи.

Одабиром Грузије, организатори се враћају ономе што су неки стручњаци описали као родно место винарства.

Докази о традицији винарства налазе се већ 8.000 година међу археолошким записима који су пронађени у Грузији, и пре него што су стигли до западне Европе.

На конференцији ће стручњаци и индустријски лидери разговарати о развоју прототипа винског туризма, модела који ће се фокусирати на интеграцију винарија у локално културно, економско, социјално и еколошко наслеђе.

Сесије ће бити организоване у различитим винаријама у главном региону за производњу вина у држави Кахети.

Конференција ће такође неизмерно помоћи у промоцији грузијског вина и јединствене винарске традиције у земљи која је уврштена на УНЕСЦО-ову листу нематеријалне културне баштине човечанства током 2013. године.

Традиционално грузијско винарство подразумева складиштење и старење вина у великим глиненим саксијама у облику јаја, названим Квеври. Исто тако, винарство је породична ствар у Џорџији, а многа домаћинства производе сопствену домаћу серију.

„Знање и искуство у производњи и производњи вина Квеври преносе породице, комшије, пријатељи и рођаци, који се сви придружују комуналној берби и винарским активностима“, пише у УН профилу.

„Деца уче како да се лозе, прешају грожђе, ферментирају вино, сакупљају глину и праве и пале ватре Квеврис проматрајући њихове старјешине ... Вино има виталну улогу у свакодневном животу и слављу секуларних и верских догађаја и обреда. Вински подруми и данас се сматрају најсветијим мјестом у породичној кући. "

Глобална конференција УНВТО о винском туризму одржава се од 7. до 9. септембра.