Ферран Адриа отвориће нову трпезу у Барселони

Светски познати шпански кувар Ферран Адриа у петак је објавио да ће са братом отворити нови ресторан у Барселони, иако ће бити мање софистициран од његове амблематичне јела ЕлБулли .

"У Барселони ће место где јести Ферран и Алберт Адриа", рекао је за ТВ3 у шпанском региону североисточне Каталоније.

Нови објекат са својим братом, куваром пецива, "биће место за дружење са пријатељима", рекао је авангардни кувар. Није дао назнаку када ће се отворити.

Али рекао је да ће имати мало заједничког са елБуллијем, што је Адриа најавила раније ове године затворити у 2012 а затим се поново отвори као непрофитна фондација у 2014. години

"Кухиња елБуллија никада неће напустити елБулли", рекао је.

елБулли, на североисточној каталонској обали Шпаније, прошле године је четврту годину заредом на врху листе најбољих најбољих светских ресторана на свету, након анкете више од 800 кувара, и инсајдера индустрије за британски ресторански магазин.

Међутим ове године је склизнуо на број два иза ресторана Нома у Копенхагену

Адриа и британски кувар Хестон Блументхал из Дебеле патке изван Лондона још од касних 1990-их ракетирају свет гастрономије користећи науку да „деконструише“ и обнови храну у ономе што се назива „молекуларна кухиња“.

Извор: АФПрелакневс