Најбољи ресторан Латинске Америке: Централ, Перу

Трећу годину заредом, централни ресторан кухара Виргилио Мартинез, Лима, Перу, проглашен је најбољим рестораном Латинске Америке, а уврштен је у 50 најбољих ресторана Латинске Америке.

Централ представља јединствен мени у коме су јела означена висином на којој се састојци налазе, а крећу се од 20 метара испод 4,100 метара надморске висине. Динери се кроз кулинарско искуство воде у вертикални обилазак Перуа.

Јело „Морско тло“ (са ознаком 20 метара испод мора) садржи меду шкољке, пепино диње и слатки лимун. У међувремену, његова поларна супротност „Висока планина Аија“ (са ознаком 4.100 надморске висине) обухвата концепт планина Анда, са састојцима хуацатаи-а, „латице мазања и мораје“.

„Греен Хигхландс“ у ресторану Централ у Лими, Перу © Централ

Бразил, Перу и Аргентина везани су за највећи број ресторана на топ 50 листи, са по девет адреса. Панама и Парагвај такође су направили листу најбољих 50 (прву у години) за Маито (36) и Цолорада Гастро (47).

Наградни догађај који се одржао у Мекицо ЦИтиу такође је препознао ресторан Мекицо Цити Цитија Енрикуе Олвера Пујол са инаугуралном наградом Арт оф Хоспиталити. Награда „Кухарски избор“ припала је Гуиллерму Гонзалезу Беристаину из Пангее у Монтерреиу, Мексико. Рангирање се заснива на гласовима 252 члана 50 најбољих ресторана Латинске Америке.

Ево 10 најбољих ресторана на листи најбољих најбољих ресторана у Латинској Америци: