Off White Blog
Хотел Схангри-Ла, Париз, лансира 100% зелене вечери

Хотел Схангри-Ла, Париз, лансира 100% зелене вечери

Октобар 21, 2020

Кувар Цхристопхе Морет

Хотел Схангри-Ла, Париз лансира први у свету париских хотела са палачама, домаћинима низа „100% зелених вечера“.

Првог четвртка сваког месеца, Ла Баухиниа ће представити посебан јеловник који је фокусиран на поврће у пет течајева и позваће једног од најбољих хотелских добављача на француско тржиште да се састану са вечерама.


Хотел Схангри-Ла, паришки извршни кухар Цхристопхе Морет, од свог доласка у јануару 2015. године гаји своју природу кухињу.

Као унук маркетиншког баштована, природно је било да замисли мени „Роотед ин Натуре“ који је поврће ставио у први план а да не жртвује укус и задовољство.

Вођен вредностима које су му драге - свежина, локална, транспарентна и етичка - кувар ће сваког четвртка креирати другачији зелени мени препун живих и сложених укуса попут парадајза Крвава Мери и Пролећна пецива направљена од лубенице пуњене биљем од супе ; Касха и зелено поврће Ен Цоцотте с бадемовим млијеком; Рапе и црвена цикла пржени у пећи на дрва и Тофу Равиоли с вињагром од борсцх-а; Јагоде мирисне са Сангријом, а кокос и лимета сорбет.


Да би се придружио овом јединственом менију, водитељ Соммелиер Цедриц Маупоинт одабрао је вина произведена биодинамичком пољопривредом, специфичне чајеве, кафе и не печена какао зрна, сва ручно убрана и дистрибуирана путем канала поштене трговине.

Да додатно увећају вече, Ла Баухиниа ће бити трансформисан декором надахнутим природом, а ДЈ ће створити слављеничку атмосферу.

Зелене вечере у хотелу Схангри-Ла, Париз, биће сервиране сваког првог четвртка у месецу. Јеловник са пет течаја кошта 68 еура.

Надолазећи датуми суЧетвртак, 9. јула , а затим први четвртак сваког месеца од септембра до децембра.

Повезани Чланци