На аукцији у Јапану појединачна достава туне кошта 736 хиљада УСД

Ресторани с дубоким џеповима издвојили су у четвртак готово 750 000 долара за туну на јапанској рибарници Тсукији, срушивши рекордну цијену једног плавог пара.

Риба од 269 килограма стајала је око 56,49 милиона јена (736,500 долара) када је чекић пао на првој аукцији у години.

Овај податак осујећује претходни максимум од 32,49 милиона јена плаћен на прошлогодишњој инаугуралној аукцији у Тсукији, огромном радном тржишту у Токију.

Победник у четвртак био је Кииосхи Кимура, председник компаније која управља популарним ланцем Сусхи-Занмаи.

Око 210.000 јена по килограму, једна кришка сушија могла би коштати чак 5.000 јена, али фирма планира да је прода по регуларнијој цени од чак 418 јена.

„Месо је обојено у величанствено црвену боју, а квалитет масти је врло добар,“ рекла је Кимура. "Веома је укусна. Укус је ненадмашан. "

Јапан троши три четвртине глобалног улова плавца, веома цењеног састојка сушија који се у Јапану назива „куро магуро“ (црна туна).

Десетљећима прекомјерног риболова дошло је до пада глобалних залиха туне, због чега су неке западне државе затражиле забрану улова угрожене атлантске туне.