Фине благоваонице у Сингапуру: Најбољи ресторани за гурманске ручкове, екстравагантне вечере на више течајева, награђивани коктели, невероватни десерти и још много тога

Од хавкер-ове цене која је истовремено грешно укусна и приступачна маси, до најситнијих менија који служе најбољим у гастрономији, Сингапур има све. Нисмо познати као једна од најбољих светских престолница хране без разлога. Тражење најбољих ресторана могло би бити и наше национално прошло време, јер се чини да је то страст која никад не умире - толико је горљива наша љубав према храни да је Сингапур Мицхелин водич недељама био врућа тема са неколико кампова који су желели да отворе своје реците. Као део те групе љубитеља хране која се никада не умара од еклектичне мешавине кухиња које се могу наћи на острву, одлучили смо да саставимо наш списак омиљених ресторана који су погодили све праве ноте луксузног оброка. Припремите се за гозбу у овим добрим ресторанима у Сингапуру.

Вхитеграсс

Смештен у ЦХИЈМЕС, ово је деца кувара рођеног из Аустралије Сема Аисбетта. Осим угодне унутрашњости у коју ћете се заљубити у свемир, Вхитеграсс је такође савршен пример како Сингапур је тава са кухињама. Уз стално мењајући мени који користи и инспирисан је производима који се добијају из Аустралије, Европе или се узгајају локално, установа нам представља оно што описују као савремено аустралијско искуство финог благовања.

Наш лични фаворит је јело које садржи лагано маринирани амберјацк од жутила који је допуњен зеленим јабуковим дашијем, кремом од хрена, киселим чоколадом, младим травама и смрзнутим васабијем. Случајно је део менија за ручак и занимљив је спој укуса на једном тањиру. За вечеру гости могу ископати укусан комад говедине која се храни из шкотског горја, која се куха преко бијелог угљена и удружила са јапанском сојом стара 20 година, црном салсифицираном и ферментираном гљивом.

Вхитеграсс, # 01-26 / 27 Цхијмес, 30 Вицториа Ст, Сингапур 187996

Адрифт Давид Миерс

Ресторан се простире на 4.000 квадратних метара и има намештај по мери који покрива јела од 160 седишта која Давид Миерс први пут креће у Сингапур. Може доћи из Бостона, Масачусетс, али кувар доноси више од америчког коријена на тањире које им служи у Марина Баи Сандсу. Скупљајући инспирацију за своја путовања по свету, награђивани кувар припремио је мени који ће вам послати да идете на Исток и Запад са сваким залогајем.

Маине Лобстер

На менију је избор морских плодова, меса и поврћа који се комбинују да пруже вашим укусним пупољцима путовање као ниједан други. Узмимо, на пример, Говеђи Тартаре који има корејски утицај захваљујући сезамовом и мисо жуманцету. Занимљива комбинација која у стартеру уравнотежује азијске окусе, само је једно од многих јела која одражавају пут којим су кувар и ресторан провели током година. Још једно јело које препоручујемо је Маине Лобстер Думплинг. Сервирано са хризантемом и сосом од гљива, ово је савршен начин за мијешање различитих култура на тањиру.

Адрифт од Давид Миерс-а, 10 Баифронт Авенуе, Лобби Товер 2, Марина Баи Сандс, 018956

Кухиња у Баццханалиа

Ако волите гледати како ваш оброк иде од шпорета до тањира, онда је ово један фини благоваонски објекат који ће вам се свидјети. Уз помоћ главног кухара Луке Армстронга, кухиња отвореног концепта је прва ствар која вас поздравља док пролазите кроз врата. Смештен дуж улице Хонг Конг, ресторан вам пружа неограничен поглед на кохезиван тим док припремају једноставна, а опет укусна јела. Употребом комбинације метала, плавог дрвета, благоваонице су смјештене у добро освијетљеним просторима који помажу да концепт заједничке благоваонице и прерадјено класично посуђе сјају.

Са једноставним именима за опис сваког јела, мени без икаквих примера је пример како се помоћу једноставних састојака, попут кокошјег јајета, букера од тартуфа, лимуна и токијске репе израђује нешто пуног укуса. Још једно дивно јело на менију носи неописано име „Говедина“, али свакако није све. Користите говеђи филе са травом, парадајз срца и путер, као и велоуте од келука и ораха. Они са слатким зубом заљубит ће се у Печену Мартин Сец Крушку која се служи за десерт. Састоји се од Цассис Бавароис, балзамичног старења са сладоледом чаја Ассам, савршено означава крај оброка.

Тхе Китцхен ат Баццханалиа, ул. Хонгконг 39, 059678, Сингапур

Ваку Гхин Тетсуиа Вакуда

Овај ресторан носи име по две јапанске речи - "Ваку" што у преводу значи "устати", док "Гхин" значи сребро, што такође постаје омиљена боја цхефа Тетсуиа. С нијансом потписа која се у изобиљу користи за унутрашњост, простор од 8.000 квадратних стопа подељен је у три области. Прва је главна трпезарија са које се пружа поглед на кино Сингапур, где гости могу уживати у избору десерта и кафе.

Други дио је приватна соба с кокосовима у којој кухар послужује само најбоље производе у сезони. У интимном бару, који је трећи простор у ресторану, гости могу уживати у преко 85 различитих ручно израђених коктела уз импресиван избор јапанског традиционалног пиринчаног вина.Познат као један од најскупљих ресторана у Сингапуру, ресторан нуди јела попут маринираних ботаничких шкампи са морским јежом и Осциетра кавијаром.

Ваку Гхин, 2 авенија Баифронт, # 02-02, ручавање на нивоу 2, Марина Баи Сандс, 018972

Јаан

Смештен на 70. спрату Свиссотел Тхе Стамфорд, ресторан са 40 седишта нуди гостима прилику да уживају у модерној француској цени. На челу са шефом кухиње Кирк Веставаи, овај ресторан је добио бројне награде и лако је разумети зашто. За оне који желе уживати у незаборавном оброку изнад града, ресторан такође има елегантну приватну трпезарију која се може користити за догађаје. Поносећи се лустером слободног облика од кураца Мурано и који растеже по плафону, може се осигурати да оброк овде не представља ништа луксузно.

За ручак, мени је онај који је једноставан, али у најмању руку задовољавајући. Од гвинејске кокоши која се сервира уз додатак кромпира и црвеног хватача у комбинацији са кабочом и бундевом, кувар и његов тим рекреирали су класична француска јела за уживање. Дођите у вечеру, ресторан нуди Аласкан Кинг Цраб који допуњују Осциетра Кавијар и Дасхи. Шта још можете да тражите?

Јаан, 2 Стамфорд Роад, ниво 70, комплекс еквинокса, Свиссотел Тхе Стамфорд, 178882

Л'Ателиер де Јоел Робуцхон

Ресторан смјештен у Ресортс Ворлд Сентоса више је од само доброг ресторана за ручавање. Означава повратак познатог кувара познатог као Јоел Робуцхон који је раније најавио пензионисање. Декорисан у црно-црвеној боји, декор је осмислио међународно признати дизајнер Пиерре-Ивес Роцхон. Одвајајући вечере и куваре помоћу шалтера, гости могу гледати свако јело као што је то припремљено као у студију уметника.

У менију Откривање ресторана гости могу пробати ставке попут Л'амусе-боуцхе-а који служи као унос. Уз царски кавијар и морски јеж, њежно млијеко од дашија преливено кремом од брокуле, јело је луксузан начин за почетак оброка. Један од следећих курсева је Ла Саинт Јацкуес који се састоји од раног лука са кумкуат пиреом и салате од жуте ендивије. Завршетак оброка је Ле парфум дес Илес који се прави од глатког воћа, амбер рума гранита и лагане пјене од кокосовог ораха.

Л'Ателиер де Јоел Робуцхон, Гатеваи Сентоса 26, Хотел Мицхаел, # 01-101, 102 & 103, 098138

Одетте

Назван по баки, ресторан у власништву кухара Јулиен Роиер привукао је националну пажњу када је први пут отворио своја врата. Смештен у Националној галерији Сингапур, садржи меку палету боја и декор дају ресторану ваздух софистицираности. Такође садржи кухињу отвореног концепта, која је део дизајна Сацха Леонг-а из Универсал Десигн Студио-а, вечере могу уживати у гледању кувара на послу захваљујући кухињи у затвореном стаклу.

Долазећи из Француске, не чуди што он послужује прелепе тањире хране који спајају модерне укусе са европском кухињом. Захваљујући најбољим производима, јела одражавају додир кувара, а да притом не комплицирају укус. Упарен са неким од најбољих вина, ресторан је онај који се многи настављају враћати с времена на време.

Одетте, Пут Светог Андрије 1, 01-04, Национална галерија, Национална галерија Сингапур, 178957

Рестаурант Андре

Овај ресторан надареног Андреа Цхианга смештен је у трокатници која је драга Сингапурској историји. Данас продавница путне баштине Букит Пасох броји 30 гостију јер су окружени деликатним намештајем и прибором за јело. Неколико срећника може уживати у кулинарским вештинама које је Чијанг покупио у своје време радећи са неким од најталентованијих кухара у Француској. Остварујући у пракси октафилософију, он служи осам јела која изазивају смисао различитим укусима и осећајима.

Рестаурант Андре, 41 Букит Пасох Рд, Сингапур 089855

Лес Амис

Основана пре више од две деценије, ово је једна кулинарска установа која доследно представља јела која су укусна и лепа. Распрострањена на два спрата, унутрашњост има високе плафоне, баршунасте зидове и деликатне лустере који одсликавају величину којој су власници циљали.

На мени је извршни кувар Себастиан уврстио јела која се хвале неким од најбољих састојака које Француска може да понуди. За ручак гости могу уживати у хладној тјестенини од анђеоских длака с комбу, кавијаром и тартуфима, уз јањетину од аверона која се куха у вену од шпината, који се сервира са зеленим шпарогама. За вечеру, вечере могу бирати између три различита менија, али препоручујемо да узорак Лагоустине-а са локудом додате са тиквицом која се послужује уз емулзију екстра дјевичанског маслиновог уља.

Лес Амис, 1 Сцоттс Роад, # 01-16 Схав Центер, Схав Центер, 228208

Гунтхер'с

Цхеф Гунтхер Хубрецхсен представља Сингапур са модерном француском кухињом. Декор и храна названи су површином од 2.000 квадратних метара у улици Пурвис, једноставни су, али елегантни. С фокусом на храну, кувар омогућава сваком јелу да говори за себе. Поред 25 места, ресторан поседује и две приватне собе које имају сопствене приватне улазе. Док је декор очаравајући, не може се порећи да је кухар права звезда овде.

Његов талент лежи у комбиновању необичних укуса док с лакоћом реинтерпретира класична француска јела. Узмимо за пример Царпаццио од Вагиу говедине „тартаре“ који долази са хрскавим кромпиром или чак хрскавом свињом дојиље са Криек пивским умаком. Импресиван је само један од многих начина за описивање менија.Како би угасио оброк, кухар нуди своје десерте с потписом попут Фине јабучног колача "а ла Драгеес" који се послужује уз сладолед хаванског рума од грожђица.

Гунтхер'с, улица Пурвис 36, бр. 01-03, 188613