Како пронаћи савршена росе вина
РОСЕ ВИНА, понекад позната и као румена вина, често су идеална пратња за летњи роштиљ.
Али између оних произведених у Калифорнији, Француској, Аустралији и Цорисци има безброј ружа и може бити тешко направити прави избор.
Ево шест савета имајте на уму приликом прегледавања ружиног одељка у вашој локалној винотеци.
1) Пазите на боју
'Огртач' ружева може вам помоћи да пронађете укус који тражите. А за разлику од белца и црвених, ружеви готово увек долазе у бистрој боци.
Свјетлија, готово бистра боја означава ноте цитруса и егзотичног воћа, док тамнији огртач означава ноте јагоде, црне рибизле и црвеног воћа.
2) Идентифицирајте сорте грожђа
Иако нису најважнији фактор при избору ружева, врсте грожђа могу ипак дати неке назнаке квалитета дегустације.
Док Мерлот и Цабернет позајмљују ноте црвеног воћа, Гренацхе и Цинсаулт одликују се цитруснијим нотама и имају тенденцију да дају више пуних ружа. Међутим, да су то уопште и то увек није тачно.
3) Не заборавите да та боја не показује садржај шећера
Један број енофила има склоност или за сушара или за слађа вина. И док интуиција може сугерисати да би мало тамније вино садржавало више шећера, ово је заблуда. Јаснија ружа није нужно сушара. У Француској се ознака „сец“ (сува) на етикети може користити само на винима која садрже мање од 4 грама шећера по литри.
Иако су захтеви за обележавање често различити у другим земљама, неки произвођачи одређују да ли су њихове руже суве или слатке.
4) За француска вина потражите на ознаци „АОЦ“ или „ИГП“
Овај савет односи се само на француска вина, где се појам "терроир" или место види као можда најважнији фактор у одређивању квалитета вина.
Изрази „Апелација д'Оригине Протегее“ (АОП) или „Индицатион Геограпхикуе Протегее“ (ИГП) доказују да је вино произведено на одређеној територији.
У хијерархији разликовања етикета за вино АОП је престижнији, јер потврђује и да је вино произведено у складу са строгим сетом стандарда. Обе ове разлике могу се сматрати гаранцијом квалитета.
5) Имајте на уму одређене године
Године када је било које вино произведено нуди увид у његове укусне квалитете, а росес нису изузетак. Вина из претходне године (2013. у овом случају) ће вероватно бити описана као свежа, жива и ароматична.
За пуније тело руже, са нотама сувог воћа и орашастих плодова, погледајте вина произведена 2012. и 2011. Коначно, зрелије руже остаре између 5 и 8 година. Ова вина, произведена у бачвама, представљају наговештај ванилије.
