Најбољи кухар Латинске Америке је ...
У Ла Пазу, Боливија, Камилла Сеидлер се назива „Даном Анда“. Сада, кухар рођен у Данској који управља амбициозним рестораном финог ручка у једној од најсиромашнијих земаља Јужне Америке, може да дода титулу најбољег женског шефа Латинске Америке након што су га организатори Латинске Америке додијелили узвишеном титулом. 50 најбољих ресторана.
Како истичу уредници магазина Рестаурант, Сеидлер је мало вероватни шампион боливијске кухиње: висока, плавуша из Данске која течно говори шпански.
Али од 2013. године, када је преузела узде ресторана Густу у престоници Боливије, Сеидлер је помогао да се постави мало вероватно одредиште на гастрономску карту.
Наслов недавног Храна и вино чланак у часопису питао је "Да ли је Густу најбољи нови ресторан на свијету?"
Визија суоснивача ресторана Нома Цлауса Меиера, Густу-ов циљ је покренути покрет хране који помаже унапређивању економског мотора земље и унапређењу социјалне једнакости на исти начин на који је кухар Гастон Ацурио помогао да се врати понос у кулинарску баштину Перуа.
Традиционални боливијски састојци као што су антицуцхос, ражњићи од говеђег срца и месо ламе довршени су у јестива уметничка дела кувара који је радио у неким од најпознатијих кухиња на свету, укључујући Мугаритз у Сан Себастиану, Ле Маноир Аук Куат'Саисонс у Окфордсхиреу и ресторан Геист у Копенхагену.
Француски кувар Цлауде Троисгрос из ресторана Олимпе у Рио де Јанеиру такође је прошле недеље проглашен добитником награде за животно дело за Латинску Америку 2016.
Латинске Америке 50 најбољих ресторана награде ће бити одржане у Мекицо Цитију 26. септембра.
