Кувар Даниел Боулуд добија награду за животно дело

Француски кувар, звезда Мицхелин, Даниел Боулуд добио је награду за животно дело од стране организатора 50 најбољих светских ресторана за свој допринос гастрономији.

Француз је десети кувар који је добио награду, а шести кувар из Француске коме је додељена титула.

Више од 20 година Боулуд се хвалио хвалисањем права на управљање једном од најпопуларнијих жаришта у Њујорку, Даниелом, институцијом на Менхетну која служи високу француску гастрономију.

Током година, Боулуд је говорио о свом успеху у Њујорку у изградњи царства малог ресторана, извозећи француску кухињу у бистрое, кафиће, грудњаке и барове широм САД-а, Канаде, Лондона и Сингапура.

"Већ више од три деценије он је на челу модернизације и чак интернационализације француске кухиње: његови менији информисани, али неограничени традицијом, често садрже елегантне, сложене реинтерпретације класика које укључују блаже сосеве и њежне укусе", пишу уредници.

Боулуд је рођен на фарми изван Лиона, у срцу француске гастрономије. Боулуд је почео да се бави ученицима у кухињама као тинејџер и радио је под менторством неких од највећих француских кувара 1970-их (Рогер Верге, Георгес Бланц и Мицхел Гуерард) пре него што је одлазио у Нев Иорк 1982. године.

А, амбициозни Француз попео се на врхунске нивое њујоршког прехрамбеног друштва са својом технички изврсном и елегантном кухињом, што му је омогућило да отвори Даниела 1993. године.

"За мене је ова награда можда моја награда за остварење средњег живота", рекао је у говору о прихватању видеа.

„Јер у овом свету кувања морам још много да се докажем. Мислим да се налазимо у најлепшим индустријама у којима постоји толико страсти, толико посвећености и награда за све. “

Боулуду ће бити уручена награда за животно дело 1. јуна у Лондону, када ће бити објављено 50 најбољих светских ресторана.

Изнутра завирите у Даниела, на Менхетну

Данијел окићен крумпиром

Данијел тањур са потписом

Јело од бранцина од Даниела

Данијел тањур са потписом