Пуж кавијар! Нова гурманска граница

Да ли вам је досло уз димљени лосос са јајима из руске јесетре? Тада би кавијар пужа могао бити за вас.

Можда звучи као изазов укусним пупољцима, али слана, ружичасто-бела делиција могла би овог Божића украсити стотине француских столова.

Након вишегодишњег истраживања, које је обухватало стварање просторије за размножавање у коју је 60.000 пужева одлагало јаја да би произвело 200 килограма за светско тржиште, Де Јаегер је открио своју деликатесу.

Сваки пуж полаже своја јаја једном годишње, производећи у просеку око 100 јаја. Са овом сићушном, али драгоценом количином, људи из Де Јаегера сваке године скупљају јаја и сортирају их, задржавајући оно најбоље за своје лименке кавијара. Наравно, све се то ради правим пужевим темпом, јер је потребно 260 одлагања за производњу само 1кг кавијара.

Француска компанија користи великог сивог пужа - „грос грис“ - који се чува у оловкама и храни се вегетацијом и житарицама. За крај, јаја се третирају са нерафинираном соли и „делом ружмаринове есенције“.

Пуж кавијар омогућава вам да доживите „осјетљив окус“ ​​са „изненађујућим сензацијама“, тврди Де Јаегер.
„Нека ваша уста доживе сензацију шетње шумом након кише, гљива и арома храстовог лишћа, мирис влажног маховине тресета“, додаје се.

Доступно од компаније Харродс у четири различите величине, у распону од £ 65 / 30г до 650 € / 250г