Ледбури је проглашен најбољим рестораном у Великој Британији

Лондонски ресторан Тхе Ледбури већ другу годину заредом проглашен је најбољим рестораном у Великој Британији на наградама Натионал Рестаурант Авардс 2011.

Уз помоћ кухара Ауссиеја Бретта Грахама, две једачице са звездама Мицхелин последњих неколико месеци непрекидно су победовале.

Победа у понедељак увече следи у Анкети ресторана у Лондону 2012. године, где је 5.500 Загатових читалаца изгласало Грахамову храну најбољом у Лондону.

У августу, у локалу Ноттинг Хилл такође су се појавили наслови не за храну, већ за особље које је одскакало у одбрану своје вечере када су хулигани са лондонских протеста провалили кроз улазна врата и терорисали госте.

Њихова последња значка уручена је на свечаности у Тхе Цоннаугхт Роомс у Лондону у понедељак увече, извештава индустријска публикација БигХоспитиз.цо.ук.

У међувремену, Блументхалове закуске вечера Хестона Блументхала и Дебела патка пласирале су се на треће и четврто место. На бр. 2 је Поллен Стреет Социал.

За награде изглашава Национална академија награда за ресторане коју чине кухари, ресторани и прехрамбени критичари из целе Велике Британије.

Од свог отварања 2005. године, Грахам је катапултирао Ледбури у статус са звездом Мицхелин и брзо стекао пажњу светског кулинарства и критичара хране широм света.

За 95 фунти (око 109 евра) мени за дегустацију у ресторану састоји се од јела попут хрскавог пилетине Цонфит са „рижотом“ од новог кромпира, дивљих гљива и летњег тартуфа; Свињски чорб печен са слатким слатким слатким слатким луком и кратким ребрима Рубиног црвеног говедине са целером изрезаним у пепелу, киселим орасима и коштаној сржи.

Један читатељ Загат-а био је посебно смештен предјелом зечјег равиола и бакаларом са главчином поленте од бундеве, што је описано као "лијепо изведено."

„Као што буљимо у сунце, заслепљује - једноставно феноменално“, написали су у априлу. "... Изврсна услуга и изврсна храна - ништа не иде од овога, народе."

Ледбури је био и највиши нови улог у С. Пеллегрино 50 најбољих ресторана ове године у магазину Рестаурант Магазине, а дебитовао је на броју 34.

Ово је 10 најбољих ресторана у Великој Британији према Националним наградама за ресторане 2011:

1. Ледбури, Лондон
2. Поллен Стреет Социал, Лондон
3. Вечера Хестона Блументхала, Лондон
4. Дебела патка, Браи
5. Спортиста, Сеасалтер
6. Хибискус, Лондон
7. Трг, Лондон
8. Л'Енцлуме, Цартмел
9. Ресторан Сат Баинс, Нотингем
10. Бар Боулуд, Лондон