Водич за Мицхелин Хонг Конг додаје ресторане са 3 звездице

Објављен је Мицхелин водич за Хонг Конг и Макау за 2014. годину. Велика вест ове године је да постоје три нове три звезде у водичу .

Сусхи Схикон, Тхе Еигхт и Бо Инноватион придружили су се ексклузивном клубу са три звездице у шестом издању Мицхелин Хонг Конга и Макаоа, чиме је укупан број троструких звезда на седам трпезаријских дестинација које се сматрају вредним путовања.

У компанији Бо Инноватион, кинеску кухињу деконструише кувар „роцк 'н ролла“ Алвин Леунг Јр., који се одмах препознаје по шиљастом, пунк корпи и урезаним рукама.

Традиционална кинеска јела деконструисана су дражесним оком бившег инжењера који јела реинтерпретира с вештом прецизношћу и савременим сензибилитетом.

Дан Дан резанци, на пример, поново се замишљају са чили паприком, боровим орасима, хрскавим резанцима од јаја, очуваним кинеским сенфом, шунком Иберицо, срном и зеленом јабуком.

Јастог је ароматизиран сечуанским сосом Холландаисе, чилијем, кнедлама од порилука и угљеним кукурузом.

Заокружујући ресторане са три звездице налазе се Сусхи Схикон у Хонг Конгу, који служи традиционални суши, и Тхе Еигхт, који служи високу кинеску кухињу у хотелу Гранд Лисбоа у Макау.

Најновији водич такође укључује 15 ресторана са две звездице и 51 ресторан са једном звездицом.

Око 20 одсто водича садржи локалне штандове са храном који служе кантонски, дим сум, индонежански, јапански, воћни колач и рамен, што Хонг Конг и Макао чине најприхватљивијом дестинацијом за ручавање Мицхелин-а на свету.

"Наши инспектори су били одушевљени откривањем све већег квалитета кухиње у Хонг Конгу и Макау", рекао је у изјави међународни директор Мицхелин-а Мицхаел Еллис.

„Такође смо задивљени бројем међународних ресторана који се привлаче у Хонг Конгу, дестинацији која је магнет за фино кување из целог света.“

Ево листе све три Ресторани са хороскопским звездама у Мишелину и Хонг Конгу :

Бо Иновација, Кинези
Л'Ателиер Јоел Робуцхон, француски
Лунг Кинг Хеен, ​​Дим сум и морски плодови
8 1/2 Отто е Меззо Бомбана, италијански
Сусхи Схикон, јапанка
Робуцхон ау Доме, француски
Осам, Кинези