Мицхелин покреће водич за Бразил

Алек Атала постао је први бразилски кувар који је постигао две Мицхелинове звезде у уводном издању Мицхелиновог водича за свој ресторан у Сао Паулу Д.О.М.

ГЛЕДАТИ: 23 МИЦХЕЛИН ЗВЈЕЗДИЦЕ У 60 СЕКОНДА

Атала, нашироко цитиран као незванични амбасадор домаће, бразилске кухиње, највише је рангирани кухар према раном прегледу објављеном на званичној страници Мицхелина уочи службеног саопштења.

Уводни водич за Бразил фокусиран је на Рио де Јанеиро и Сао Пауло и садржи укупно 17 ресторана са звездицом. Сао Пауло доминира на листи, са 11 ресторана и шест јела из Рија.

Не чуди што је Атала дебитовао у свету Мицхелин, с обзиром на низ признања и награда.

Поред освајања титуле најбољег бразилског ресторана у 2013. години, Атала је такође проглашен победником за животно дело од стране организатора 50 најбољих Латиноамеричких ресторана прошле године.

„Представљајући Тупинкуим састојке које су други познати кухари, попут прприка, црног риже и срца палминог длана, превидјели и стимулирали непце, нудећи истинско путовање кроз ароме, текстуре и производе Бразила , “Гласи замућење на Мицхелин сајту. „Страст и богата техничка вештина резултирали су да његова иновативна, креативна и сезонска кухиња постану референтна тачка за бразилско кување.“

Овде се налазе бразилски ресторани са звездама, који представљају модерну, бразилску, француску и јапанску кухињу:

Две звезде

Д.О.М., Сао Пауло

Једна звезда

Хуто, Сао Пауло
Далва е Дито, Сао Пауло
Оро, Рио де Жанеиро
Роберта Судбрацк, Рио де Жанеиро
Киносхита, Сао Пауло
Епице, Сао Пауло
Косусхи, Сао Пауло
Тују, Сао Пауло
Ле Пре Цателан, Рио де Жанеиро
Олимп, Рио де Жанеиро
Аттимо, Сао Пауло
Мани, Сао Пауло
Јун Сакамото, Сао Пауло
Мее, Рио де Јанеиро
Ласаи, Рио де Јанеиро
Фасано, Сао Пауло