Упаривање вискија и хране: Цхеек би Јовл'с Оде то Балвение са колаборационим менијем

Цхеф Рисхи Налеендра и Мануела Тониоло, екипа која стоји иза Цхеек-а би Јовл. (Фотограф: Цхеек Би Јовл)

Поглед из унутрашњости образа Јовла.

Гастрономија је уметност. Погледајте само Цхеек би Јовл - што значи „сиде-би-сиде“ и Тхе Балвение Цоллаборативе Мену, задивљујући петорки Цхеф Рисхи Налеендра-а, са једноструким вискијем и његовим произвођачима као муза, који су доступни искључиво ноћу од 28. фебруара. Када започнете са димљеном шанком, са зеленом јабуком и пињеном млеком као обичним странама, а оброк завршите Хаи сладоледом са спаљеним крушкама и меласом, нема бољег времена да размислите о сложености мисли која иде иза упаривања хране и вискија. То је хемија, укус.

Ако се уметност може бавити потискивањем мање познатих прича у средиште позорности, тада кухар Рисхи Налеендра ради управо то - попут уметника - тако што води ваше укусне пупољке у шетњи људима, занатом и квалитетним процесима који иду иза прављења Балвение. Предвиђајте парове вискија које ће Цхеек би Јовл препоручити уз јела попут сирове говедине, упарене с јаворовим маслацем и ротквицом, димљени снаппер са горким лишћем и брашном од козице, а Рибеие са шкотским јечмом из саме дестилерије Балвение, сервирану с карамелизираном карфиолом. Оброк треба да буде и деконструкција хране и пића и угодно искуство.

Заједничка вечера кошта 138 УСД ++ по особи. Резервације могу се извршити у Цхеек би Јовл.