Кухиња Хироки Иосхитаке која долази у компанију Јапан Аирлинес

У свом настојању да пруже ексклузивне услуге врхунског квалитета путницима прве и пословне класе, међународне авиокомпаније парују са куварима како би понудили примамљиве оброке током лета.

За најновије од ових партнерстава, Јапан Аирлинес представља кухињу Хироки Иосхитаке, јапанског кухара у Соли, познатог париског ресторана. Рођени из Киусхуа, Иосхитаке је отворио свој француски јапански ресторан Сола у Паризу 2010. године. До 2012 године стекао је прву Мицхелинову звезду.

Од овог децембра до фебруара 2014. године, пословни и првокласни путници на летовима авиокомпаније из Париза уживаће у јединственим јелима креираним од Хироки Иосхитаке: димљеним љускама и пиреом од гљива, шампињони од краста, ракова, кнедле од јастога, салата од шампињона и салата од руколе, или говеђи филе Цхаролаис са умацима од сансхо-а (јапанске бибер), коморача или иузумисо-а (мисо направљен од јапанског иузу-цитрусног воћа).

Путници ће оброк завршити слатком нотом уз варијацију класичне торте Блацк Форест коју је поновио мајстор чоколаде Јеан-Паул Хевин.

Да би презентација била тако рафинирана као и оброк, одређена јела биће представљена у традиционалном јапанском порцулану Арита Иаки, у облицима дизајнираним посебно за постављање на стандардном пладњу за послуживање авио-компаније.

Кухиња Хироки Иосхитаке вратиће се на летове Јапан Аирлине-а у новом менију од јуна до августа 2014. У међувремену, авио-компанија ће сервирати гурманске оброке које је створио Схиницхи Сато, још један јапански кувар који живи у Паризу, а чији је ресторан Пассаге 53 зарадио две Мицхелинове звезде .