Најављено 10 најбољих ресторана у Јужној Африци
Већ трећу годину заредом, кувар поријеклом из Британије Луке Дале-Робертс-а, Тхе Тест Китцхен, проглашен је рестораном године ЈУГО АФРИКА, чиме је учврстио своју репутацију водеће дестинације за ручавање у земљи.
На Еат Оут Рестаурант Авардс , ресторан у Цапе Товну трећи пут проглашен је најбољим у класи - подвиг који је још импресивнији с обзиром да је ресторан први пут отворио своја врата 2010. године.
„Укључујући јужноафричке окусе и озбиљну азијску арому, свако јело је технички прецизно, потпуно оригинално и прелепо за гледање.“
„Оно што је још важније, свака устима, створена под будним оком главног кухара Ивора Јонеса, укусна је“, пише у критичкој рецензији за Еат Оут.
ПРИЧА: РИЦХАРД БРАНСОН КУПУЈЕТО ЈУЖНИ афрички хотел
Поред обуке у Швајцарској и Енглеској, Дејл-Робертс је током петогодишњег боравка помагао и покретање неколико ресторана широм Азије у земљама као што су Сингапур, Малезија, Јужна Кореја и Филипини, што би могло објаснити генезу јела попут афричког Ростија, која се послужује са амаси скуром; роштиљ на жару са гљивама мисо и схиитаке; и Фоие Грас Фоур Дрвеће ароматизирано храстом, бором, кестеном и јавором.
„Моје време у Европи научило ме да кувам; моје време у Азији проширило ми је хоризонте, “каже Лука.
Ове године Тест кухиња је такође заузела 48. место на 50 најбољих светских награда.
Ево најбољих 10 ресторана на додјели Еат Оута:
1. Кухиња за тестирање, Кејптаун
2. Пет стотина, Јоханесбург
3. Кушаоница, Франсцххоек
4. Ресторан Мозаик, Преторија
5. Ресторан Јордан, Стеленбош
6. Увертира, Стелленбосцх
7. Руст ен Вреде, Стелленбосцх
8. ДВ-Елевен 13, Јоханнесбург
9. Ресторан у Невтон-Јохнсону, долина Хемел-ен-Аарде
10. Терроир, Стелленбосцх
