Отварање Нома отвара се у Копенхагену
108 у Нома, ново поп-уп предузеће ресторана Мицхелин са две звездице, отвара се 20. јануара, а љубитељима хране пружаће 13 недеља да пробају нова специјална јела ресторана. Затвара се 16. априла.
Нови ресторан резултат је партнерства Нома-овог кухара и сувласника Рене-а Редзепи-а и кухара Кристиана Бауманна, који ће надгледати ресторан, док Реџепи и његов тим крећу у Аустралију на челу Нома Сиднеиа. Успут, Нома Сиднеи је потпуно резервисана за своју читаву 10-недељну вожњу.
Као и Нома, 108 ће у Нома и даље славити данску гастрономију, а „108“ ће име добити од Страндгаде, Цхристиансхавн, где ће се нови ресторан Нома отворити следећег пролећа.
Ресторан ће прихватати шетње, али резервисати сто у главном ресторану на ввв.108.дк.
Кувар Кристиан Бауманн
